My Newspaper Writing, Photos, Việt Nam

Tuổi Trẻ Cuối Tuần: Mùa hàu ở Lăng Cô

mua-hau-o-lang-co

19/02/2012 06:30 GMT+7

TTCT – Hàu ở Lăng Cô (Phú Lộc, Thừa Thiên – Huế) vốn được người dân chài nơi đây tự hào là “hàu ngon nhất nước” đang vào mùa thu hoạch…

Mùa hàu ở Lăng Cô

Người dân chài sau một buổi thu hoạch hàu

Hàu hay còn gọi là hào, hầu có họ hàng với loài sò, nghêu nhỏ. Hàu biển còn được mệnh danh là “thực phẩm của tình yêu” do là loài động vật giàu kẽm nhất. Hàu ở Lăng Cô có vị ngọt măn mặn đậm đà xen chút vị beo béo khác lạ. Hàu như một sản vật mà thiên nhiên ban tặng cho làng chài ven vịnh Lăng Cô từ bao đời nay.

Những ngày này, người dân ở làng chài Lăng Cô tất bật với công việc thu hoạch hàu từ sớm tinh mơ. Người dân nơi đây có cách nuôi hàu riêng. Đó là dùng những chiếc lốp xe cũ cắt đôi để thu giống tự nhiên và làm giá thể cho hàu phát triển. Thường thì thời gian thả lốp vào khoảng 20-3 âm lịch và bắt đầu thu hoạch từ tháng 12. Trong chín tháng “lộc trời” sẽ tự ken đặc và sinh sôi nảy nở trên lốp.

Công việc của người thu hàu là vớt lốp đầy hàu lên từ dưới lòng đầm phá rồi mang lên bờ gỡ hàu ra khỏi lốp, đập và chùi lốp cho sạch vỏ hàu để chuẩn bị cho những lần thả tiếp theo. Xong xuôi các công đoạn làm trực tiếp ngoài vịnh, đến đầu giờ chiều mọi người lo đưa hàu về nhà tách vỏ để đem ra chợ, nhà hàng và chờ tiểu thương đến lấy.

Với nguồn thu nhập trung bình vài trăm triệu đồng một năm, hàu đã trở thành nguồn cơm áo cho nhiều phận người nghèo khó nơi làng chài ven biển.

Hàu to còn nguyên vỏ giá 20.000 đồng/kg thường để bán cho các nhà hàng và tiêu thụ tại những thành phố lớn như: Hà Nội, Huế, Đà Nẵng, Đà Lạt, Sài Gòn. Hàu nhỏ chỉ có 8.000 đồng/kg thường được bà con dùng làm mắm hàu. Một số món hàu dân dã và phổ biến như: hàu luộc chấm mù tạt, hàu nướng trui, hàu nướng mỡ hành, cháo hàu, gỏi hàu…

Ông Nguyễn Hữu Lai (60 tuổi), một dân chài với 15 năm kinh nghiệm làm hàu, cho biết: “Trung bình một ngày chúng tôi thu hoạch được 4-6 tạ hàu, mỗi lốp hàu thường nặng 5-6kg, khi được mùa một lốp hàu có thể nặng 10-12kg. Ở đây mỗi nhà thường làm từ 5.000-10.000 lốp. Hàu ở đây ngon hơn hàu tại Nha Trang nhiều, do nước có độ mặn nhiều hơn”.

Mùa hàu ở Lăng Cô
Phân loại hàu cho vào từng bao để giao cho tiểu thương
Mùa hàu ở Lăng Cô
Bà con làng chài tất bật với mùa thu hoạch hàu
Mùa hàu ở Lăng Cô
Để tách hàu ra khỏi lốp cần những đôi tay có kỹ thuật, nếu không rất dễ bị vỏ hàu cứa đứt tay
Mùa hàu ở Lăng Cô
Hàu được các nhà hàng chọn lựa kỹ lưỡng trước khi chế biến
Mùa hàu ở Lăng Cô
Những chiếc lốp hàu còn bám vỏ được trải ra đường để nhờ ôtô đi qua cán lên giúp làm bong vỏ hàu nhanh chóng.


Mai Hương – Xuân Quý

http://tuoitre.vn/tin/tuoi-tre-cuoi-tuan/20120219/mua-hau-o-lang-co/477968.html

Bình luận ^^!

Published by Mai Hương

Tôi là một kẻ lang thang, chụp choẹt linh tinh, sưu tầm các câu chuyện và đi viết dạo. Đơn giản vậy thôi. Tôi thường tìm đến với những vùng đất hoang sơ, những con người với lối sống cổ đại và những nền văn hoá sắp biến mất. Tôi muốn được tận mắt chạm vào những “huyền thoại” trên thế giới này rồi ghi lại nó qua những câu chuyện, những bộ ảnh, những thước phim,… theo – cách – của – riêng – mình, trước khi nó có thể biến mất hoàn toàn. Tôi xê dịch tiết kiệm theo cách xin làm TNV quốc tế, làm WWOOF trong các trang trại, ở nhờ qua couchsurfing, xin đi nhờ xe và sống “man di mọi rợ” như người địa phương.

449 thoughts on “Tuổi Trẻ Cuối Tuần: Mùa hàu ở Lăng Cô”

  1. Pingback: how much is cialis
  2. Pingback: Buy viagra com
  3. Pingback: Samples of viagra
  4. Pingback: cheap cialis
  5. Pingback: cialis cost
  6. Pingback: viagra for sale
  7. Pingback: viagra 100mg
  8. Pingback: cheap viagra
  9. Pingback: generic ed pills
  10. Pingback: ed pills online
  11. Pingback: walmart pharmacy
  12. Pingback: Buy cialis
  13. Pingback: cheap vardenafil
  14. Pingback: generic levitra
  15. Pingback: real money casino
  16. Pingback: cheapest viagra
  17. Pingback: online loans
  18. Pingback: payday advance
  19. Pingback: online loans
  20. Pingback: viagra 100mg
  21. Pingback: play casino online
  22. Pingback: online casinos usa
  23. Pingback: cialis buy
  24. Pingback: cialis generic
  25. Pingback: ace 333
  26. Pingback: buy cialis
  27. Pingback: 5 mg cialis
  28. Pingback: cialis internet
  29. Pingback: cialis generic
  30. Pingback: viagra buy
  31. Pingback: real online casino
  32. Pingback: gambling casino
  33. Pingback: viagra online usa
  34. Pingback: buy generic viagra
  35. Pingback: buy cialis online
  36. Pingback: cialis 5 mg
  37. Pingback: mens ed pills
  38. Pingback: liquid tadalafil
  39. Pingback: buy viagra pills
  40. Pingback: cheapest viagra
  41. Pingback: cialis pills
  42. Pingback: roman ed viagra
  43. Pingback: cheap viagra pills
  44. Pingback: free slots
  45. Pingback: slot machine
  46. Pingback: jueriy.com
  47. Pingback: wiki buy viagra
  48. Pingback: viagra prices
  49. Pingback: Viagra 25mg usa
  50. Pingback: generic cialis
  51. Pingback: Cialis 60mg usa
  52. Pingback: viagra online
  53. Pingback: Cialis 40 mg usa
  54. Pingback: viagra cost
  55. Pingback: cheap viagra
  56. Pingback: Cialis 60 mg otc
  57. Pingback: viagra generic
  58. Pingback: lexapro 20mg pills
  59. Pingback: viagra price
  60. Pingback: order abilify 10mg
  61. Pingback: actos 15mg tablets
  62. Pingback: cialis
  63. Pingback: buy viagra
  64. Pingback: cialistodo.com
  65. Pingback: best viagra sites
  66. Pingback: aricept 10mg uk
  67. Pingback: buy cialis paypal
  68. Pingback: buy baclofen 10mg
  69. Pingback: buy cialis from uk
  70. Pingback: free viagra
  71. Pingback: cialis cost
  72. Pingback: celebrex for sale
  73. Pingback: cipro 500mg usa
  74. Pingback: generic sildenafil
  75. Pingback: real money casino
  76. Pingback: best online casino
  77. Pingback: slot games online
  78. Pingback: slots online
  79. Pingback: viagra in women
  80. Pingback: e insurance auto
  81. Pingback: rbc car insurance
  82. Pingback: geico car ins
  83. Pingback: viagra bull 100
  84. Pingback: sildenafil 1.5
  85. Pingback: viagra pill cost
  86. Pingback: school assignments
  87. Pingback: essay writing
  88. Pingback: french homework
  89. Pingback: 25mg viagra daily
  90. Pingback: assignment helper
  91. Pingback: cleocin cheap
  92. Pingback: clomid 50mg otc
  93. Pingback: Samples of viagra
  94. Pingback: viagra discount
  95. Pingback: colchicine prices
  96. Pingback: coreg otc
  97. Pingback: generic cialis
  98. Pingback: crestor pharmacy
  99. Pingback: dapsone caps otc
  100. Pingback: thesis proposals
  101. Pingback: buy differin
  102. Pingback: hyzaar 12,5 mg uk
  103. Pingback: imitrex 25mg cheap
  104. Pingback: address
  105. Pingback: anchor
  106. Pingback: cheap indocin
  107. Pingback: levaquin for sale
  108. Pingback: lopid for sale
  109. Pingback: buy meclizine
  110. Pingback: viagra 100mg price
  111. Pingback: mestinon uk
  112. Pingback: ED Trial Pack
  113. Pingback: brand cialis
  114. Pingback: get viagra ireland
  115. Pingback: buy phenergan
  116. Pingback: prevacid pills
  117. Pingback: buy prilosec 40 mg
  118. Pingback: procardia pills
  119. Pingback: proscar pharmacy
  120. Pingback: viagra young men
  121. Pingback: rogaine online
  122. Pingback: buy singulair
  123. Pingback: cheap tenormin
  124. Pingback: thorazine cheap
  125. Pingback: tricor otc
  126. Pingback: valtrex 500mg cost
  127. Pingback: zestril generic
  128. Pingback: browse around here
  129. Pingback: zocor online
  130. Pingback: zyloprim prices
  131. Pingback: buying viagra
  132. Pingback: zyprexa 15mg pills
  133. Pingback: zyvox cost
  134. Pingback: tadalafil usa
  135. Pingback: furosemide coupon
  136. Pingback: meclizine 25mg uk
  137. Pingback: dutasteride uk
  138. Pingback: safe buy cialis
  139. Pingback: carvedilol cheap
  140. Pingback: cheap rosuvastatin
  141. Pingback: divalproex prices
  142. Pingback: viagra cheap
  143. Pingback: trazodone nz
  144. Pingback: doxycycline canada
  145. Pingback: bisacodyl tablet
  146. Pingback: permethrin uk
  147. Pingback: 141genericExare
  148. Pingback: 141generic2Exare
  149. Pingback: buy cialis ebay
  150. Pingback: chtkgtxr
  151. Pingback: nqfwbaak
  152. Pingback: buy cialis doctor
  153. Pingback: cialis helpt niet
  154. Pingback: viagra pill
  155. Pingback: viagra cyprus
  156. Pingback: safe buy cialis
  157. Pingback: terbinafine coupon
  158. Pingback: digoxinmg canada
  159. Pingback: safe buy cialis
  160. Pingback: furosemide in usa
  161. Pingback: ivermectin 24 mg
  162. Pingback: albuterol 083
  163. Pingback: priligy buy
  164. Pingback: synthroid coffee
  165. Pingback: thesis writing uk
  166. Pingback: buy a dissertation
  167. Pingback: propecia reddit
  168. Pingback: neurontin for sale
  169. Pingback: plaquenil 200
  170. Pingback: canada drugs

Leave a Reply